Las alergias son una respuesta exagerada del sistema inmunológico a sustancias que generalmente no son dañinas, como el polen, los ácaros del polvo, los alimentos o los medicamentos. Cuando una persona es alérgica a una sustancia, su sistema inmunológico reacciona como si esta sustancia fuera un invasor peligroso, liberando una serie de sustancias químicas que causan los síntomas de la alergia.